Οι κατσικάδες επιλέγονται και εισάγονται κατά τους μήνες Μάρτιο – Ιούνιο σε ηλικία 6-7 μηνών με σωματικό βάρος 35-40 κιλά. Υπάρχει η δυνατότητα επιλογής ζώων με ή χωρίς πιστοποιητικό Pedigree. Σε πολύ λίγες περιπτώσεις μπορεί να γίνει εισαγωγή κατσικάδων σε εγκυμοσύνη.